Aqui neste site você encontra sobre ESPUMANTES :origem, tipos, dicas e até indicações para um bom consumidor ou admiradores das espumas.

O espumante pode ser branco, pode ser rosado e até tinto. Pode ser doce, meio doce, meio-seco e muito seco - e sua acidez, em geral elevada para emprestar um frescor, também é bastante diferente. Além de todas essas diferenças, a quantidade de gás carbônico varia muito de um tipo para outro tipo de espumante. O bom espumante, aquele que vale a pena conhecer, não é adicionado de gás carbônico, mas tem esse componente gerado naturalmente em seu processo de elaboração. O gás carbônico desempenha um papel fundamental na produção e apreciação do vinho espumante. O maior segredo e dificuldade na elaboração deste vinho está justamente no aprisionamento do dióxido de carbono, um sub-produto dos processos de fermentação.